Kurabiyeyi kıtır yapan nedir? Sirke tuzlu bisküvilerin ağızda erimesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar. Ağızda eriyen bisküvilerin tarifini almak için buraya tıklayın. Un yerine nişasta ile yapılan bisküviler de ağızda erir. Kurabiyenin kıyır kıyır olması için ne yapmalı? Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke ekleyerek dokusundaki farkı anlayabilirsiniz. Kurabiyenin sert olmaması için ne yapmalı? Bu gibi durumlarda eritilmiş tereyağı veya margarin ekleyip yoğurun. Diyelim ki bu sertliği kurabiye piştikten sonra fark ettiniz. Endişelenmeyin, harika bir çözüm de var! Eğer kurabiyenizin pişerken sertleştiğini fark ederseniz fırından çıkarın. Kurabiye neden çok çatlar? Kurabiye hamuru için ideal kıvam yumuşak, yapışkan olmayan ve hafif yağlıdır.…
Yorum Bırak